quarta-feira, 31 de julho de 2013

Scones integrais com ervas aromáticas

Quem adora scones? :)) sabem tão bem, com manteiga ou doce, quentinhos são uma delícia!


Ingredientes:

150g de farinha tipo 55
100g de farinha integral
1 c. de chá de fermento
20g de açúcar amarelo
1 ovo
130g de leite magro
1/2 c. de chá de oregãos e tomilhos
1/2 c. de chá de sal
Pimenta q.b.


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 15seg/vel 6.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, deitar colheradas de massa e levar ao forno durante 15 minutos.

Sugestão: Barrar os scones com doce.



Fonte - Receita do livro "A Bimby à sua medida"

terça-feira, 30 de julho de 2013

Quiche de pescada e cogumelos

As quiches são uma excelente refeição para quando nos apetece algo leve e rápido! Cá por casa, nós gostamos muito de fazer quiches para o jantar, e a variedade é imensa :)) é só juntar os nossos ingredientes preferidos e apreciar :P
Para quem tem crianças, esta é uma forma excelente de comerem peixe ;)


Ingredientes:

75g de farinha tipo 65
75g de farinha integral
80g de azeite
30g de água
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
20g de queijo mozzarella ralado
2 dentes de alho
80g de cenoura
300g de pescada
150g de cogumelos laminados
1 c. de chá de tomilho
1 ovo
1 iogurte natural
50g de leite magro
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo as farinhas, 50g de azeite, a água, o sal e a pitada de açúcar e misturar 10seg/vel 6.
Retirar a massa para uma tarteira, previamente untada com azeite e calcar de forma a tapar todo o fundo e lateral da forma.
Picar a massa com um garfo e levar ao forno cerca de 10 minutos. Retirar e reservar.

Colocar no copo o alho, a cenoura e 30g de azeite e picar 3seg/vel 5 e de seguida, refogar 5min/Varoma/Vel 1.
Adicionar a pescada e picar 2seg/vel 7.
Colocar os cogumelos, o tomilho e programar 6min/100ºC/Colher inversa/Vel colher de pau.
Retirar e distribuir sobre a base da quiche.

Colocar no copo o ovo, o iogurte, o leite, o sal, a noz-moscada e a pimenta e envolver 5seg/vel 3.
Deitar sobre a quiche, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.



Fonte - Receita adaptada do livro "A Bimby à sua medida"

domingo, 28 de julho de 2013

Tarte de maçã

A sugestão de hoje é uma receita bem doce :) ontem tive um jantar com amigos e decidi fazer esta tarte de maçã! O aspecto ficou fantástico e todos adoraram :))


Ingredientes:

4 maçãs
Sumo de 1 limão
1 ovo inteiro
2 gemas
150g de açúcar
130g de manteiga
170g de farinha
2 1/2 c. de chá de fermento
1 pitada de sal


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 180ºC.
Descascar as maçãs, cortar aos quartos e laminar finamente sem chegar até abaixo, de seguida regar com o sumo de limão e reservar.
Colocar no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programar 2min/37ºC/vel 4.
Juntar a manteiga e programar 6seg/vel 4.
Adicionar a farinha, o fermento e a pitada de sal e programar 15seg/vel 3.
Deitar a massa numa forma de fundo removível, colocar em cima os quartos de maçã laminada uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Dica: Quando arrefecer, polvilhar com açúcar em pó.



Fonte - Receita adaptada do livro base da Bimby

sábado, 27 de julho de 2013

Delícia de Chocolate

A receita de hoje é para os verdadeiros fãs de chocolate!! Este é o meu bolo preferido de chocolate :) é super fácil e rápido de se fazer, e não precisa de estar muito tempo no forno, porque o interior deste bolo é uma mousse, sim leram bem!! Uma loucura para quem é um chocaólico!
Espero que gostem :))


Ingredientes:

200g de açúcar
150g de manteiga
250g de chocolate culinária
50g de farinha
6 ovos


Preparação:

Primeiro, pesar e reservar o açúcar.
Colocar a borboleta no copo, as claras e programar 6min/vel 4 e nos 20seg finais, adicionar pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retirar as claras e reservar.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Retirar a borboleta e colocar no copo o açúcar restante, as gemas e a manteiga e programar 5min/70ºC/vel 4.
Adicionar o chocolate em pedaços, esperar que funda e programar 20seg/vel 5.
No fim, juntar a farinha e misturar 10seg/vel 5 com a ajuda da espátula.
Voltar a colocar a borboleta, deitar as claras e envolver na vel 2 e meio.
Deitar numa forma de abrir previamente untada e levar ao forno durante cerca de 10 minutos.

Dica: Quando o bolo estiver frio, decorar com açúcar em pó.




Fonte - Rcceita do livro base da Bimby

quinta-feira, 25 de julho de 2013

Bolachas de manteiga de amendoim

Hoje trago-vos uma receita irresistível para quem é guloso :P para quem adora bolachinhas e se pudesse, comia manteiga de amendoim às colheradas, que tal juntar as duas coisas? O resultado é super delicioso... bom apetite gulosos :))


Ingredientes:

30g de manteiga
100g de açúcar amarelo
75g de manteiga de amendoim
120g de farinha tipo 65
1 ovo


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 160ºC.
Colocar no copo a manteiga, o açúcar e a manteiga de amendoim e programar 1m30s/vel 3.
Adicionar o ovo e programar mais 10seg/vel 4.
Adionar a farinha e programar 45seg/vel 4.

De seguida, fazer bolinhas pequenas e espalmar ligeiramente com a ajuda de um garfo.
Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e levar as bolachinhas ao forno durante 10 minutos.

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Penne com peixe e bechamel de caril

Hoje deixo-vos mais uma receita de massa :) para quem ainda não reparou adoro pastas :P e esta ficou tão boa que desapareceu num instante!
Espero que gostem :)


Ingredientes:

20g de azeite
120g de massa penne
1 dente de alho
200g de peixe desfiado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
10g de manteiga
25g de farinha
300g de leite
1 1/2 c. de chá de caril
Noz moscada q.b.


Preparação:

Primeiro, numa panela cozer a massa com um fio de azeite e uma pitada de sal. Reservar.
Primeiro, colocar no copo o alho e o azeite, e picar 8seg/vel 5 e refogar 3min/Varoma/vel 1.
Adicionar o peixe, o sal e a pimenta e programar 8min/Varoma/Colher inversa/Vel colher de pau.
Retirar e envolver com a massa e as azeitonas. Reservar.

De seguida, para a preparação do bechamel, colocar no copo a manteiga e a farinha e programar 2min/100ºC/vel 2.
Adicionar o leite, o sal, a noz-moscada e o caril, envolver muito bem com a ajuda da espátula e programar 6min/90ºC/vel 4.
Retirar, envolver com a massa reservada e servir.




Fonte - Receita adaptada do livro da bimby "150 receitas de 2012"

terça-feira, 23 de julho de 2013

Pão recheado com mozzarella e cogumelos

Quem consegue resistir a esta entrada? Confesso que quando vi esta receita, tive logo vontade de a fazer e hoje foi o dia! Adaptei-a aos ingredientes que tinha na dispensa e este foi o resultado :)
Completamente irresistível :P


Ingredientes:

1 pão, com miolo maçudo
80g de cebola
100g de cogumelos
100g de queijo mozzarella
30g de manteiga
Oregãos q.b.
Alho em pó q.b.


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 220ºC.
Fazer cortes horizontais e verticais no pão, sem cortar a base.
Colocar o queijo mozzarella nas aberturas e polvilhar com alho em pó, de seguida, forrar o tabuleiro do forno com alumínio e colocar o pão.
Refogar os cogumelos na manteiga durante uns 7 minutos, adicionar os oregãos e deixar mais 2 minutos. Adicionar os cogumelos nas aberturas do pão.
No fim, polvilhar com mais um pouco de oregãos.
De seguida, refogar a cebola na manteiga e regar o pão.

Embrulhar no papel de alumínio e levar ao forno durante uns 15 minutos.
Retirar, desembrulhar e levar novamente ao forno por mais uns 10 minutos.

Gostaram? :)




Fonte - Receita adaptada de http://www.neatpins.com/2012/03/cheesy-mushroom-pull-apart-bread.html

domingo, 21 de julho de 2013

Ovos escalfados com ervilhas

Esta é uma receita típica portuguesa, ideal para quem não tem por hábito comer ervilhas, que é o meu caso, confesso! Mas neste prato, adoro-as :)


Ingredientes:

30g de azeite
1 cebola média
1 dente de alho
1 folha de louro
3 tomates maduros
1 c. de sopa de polpa de tomate
250g de ervilhas congeladas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 ovos


Preparação:

Primeiro, picar a cebola e o alho e juntar numa panela com o azeite e a folha de louro e de seguida, refogar.
Retirar a pele dos tomates, cortar aos pedaços e juntar ao refogado.
De seguida, juntar a polpa de tomate e um copo de água.
Quando começar a ferver, juntar as ervilhas e temperar com uma pitada de sal e pimenta.
Quando as ervilhas estiverem quase cozinhadas, juntar os ovos às ervilhas e tapar a panela até os ovos estarem escalfados.

sábado, 20 de julho de 2013

Camarões picantes com alho e tomate cereja

Hoje era daqueles dias que não sabia bem o que fazer, só sabia que me apetecia uma massa :) e o resultado foi este! Uma receita simples e rápida :)


Ingredientes:

250g de camarões
250g de tomate cereja cortado ao meio
30g de azeite
2 dentes de alho
1 c. de chá de piri-piri
10g de salsa
150g de esparguete


Preparação:

Primeiro, colocar no copo a salsa e picar 2 seg/vel 7. Reservar.
Colocar o alho, o azeite e picar 3 seg/vel 5 e de seguida, refogar durante 3min/varoma/vel 1.
Juntar as gambas e programar 3min/100ºC/ colher inversa/ vel colher de pau.
De seguida, colocar os tomates cerejas, cortados ao meio, e programar mais 2min/100ºC/ colher inversa/ vel colher de pau. Retirar e reservar.

Enquanto se faz este preparado, no fogão, cozer o esparguete com um fio de azeite e uma pitada de sal. No fim escorrer o esparguete e envolver com as gambas e salsa picada.




Fonte - Receita adaptada do Livro da Bimby "Itália"

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Gaspacho

O gaspacho é uma sopa fria que para além de ser muito popular no Sul de Espanha, também tem as suas origens no Alentejo e no Algarve!
Já há algum tempo que andava a pensar experimentar esta sopa fria! Cá em casa ficamos rendidos :)


Ingredientes:

1000g de tomate maduro
80g de pimento verde
40g de cebola
1 dente de alho
100g de pepino
30g de vinagre
50g de azeite extra virgem
Sal q.b.
200g de água fria ou 100g de gelo


Preparação:

Colocar no copo os tomates, os pimentos, a cebola, o pepino, o alho, o sal e o vinagre e programar 30seg/vel5.
De seguida, misturar 2min/vel 10.
Adicionar o azeite e misturar 1 seg/vel turbo.
No fim, juntar a água fria ou o gelo.


Sugestão: Servir a sopa com pão cortado em cubos pequenos.




Fonte - Receita do Livro "Cozinhar à Minha Maneira"

quinta-feira, 18 de julho de 2013

Ice Tea de Limão

Hoje decidi partilhar uma bebida que gosto muito :) ice tea de limão! É muito fácil de fazer e uma receita muito económica, tendo em conta que comprar ice tea no supermercado fica bem mais caro! E o melhor de tudo, somos nós que decidimos a quantidade de açúcar e não tem corantes nem conservantes, por isso é muito saudável!


Ingredientes:

2 limões, cortados em gomos
50g de açúcar
1,5L de água
1 saqueta de chá verde


Preparação:

Primeiro, lavar muito bem os limões e cortar aos gomos com a casca.
Colocar no copo os limões, a água e o açúcar e programar 15min/ Varoma/ Colher inversa/ Vel colher de pau.
No fim deste tempo, juntar a saqueta de chá verde durante 5 minutos.
De seguida, com a ajuda de um coador, passar para uma garrafa.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.


Dica: Pode usar rodelas de limão para decorar.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Flognarde de Morangos

Hoje trago uma receita para os mais gulosos :) é uma tarte super fácil de fazer e o contraste das cores faz com que fique com um aspecto delicioso! Quem ficou com vontade de comer uma fatia?



Ingredientes:

400g de morangos
80g de açúcar
60g de farinha
15g de manteiga
1 iogurte natural
Leite q.b.
3 ovos


Preparação:

Pré.aquecer o forno a 180ºC.
De seguida, untar com manteiga uma tarteira com cerca de 22cm de diâmetro e distribuir os morangos cortados em pedaços pela tarteira.

Depois, misturar a farinha com o açúcar durante 5seg/vel 5 e depois manter a vel 3.
Deitar o iogurte numa chávena com 240mL e completar o restante com leite.
Juntar à mistura de farinha e açúcar e bater com a manteiga derretida e os ovos previamente batidos alguns segundos na vel 3 até que fique homogéneo.

De seguida, deitar a massa sobre os morangos e levar ao forno durante uns 30 minutos.


terça-feira, 16 de julho de 2013

Bolachas Húngaros

Ainda no seguimento da última partilha sobre recordar a nossa infância, quem se lembra de chegar da escola e ter à sua espera estas bolachinhas? :)
Com doce de morango, cereja ou frutos silvestres, desapareciam num instante :)



Ingredientes:

100g de açúcar
300g de farinha tipo 65
150g de manteiga
2 gemas de ovo
20g de leite
150g de chocolate culinária
Doce de cereja q.b. para rechear


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo o açúcar, a manteiga, a farinha, as gemas de ovo e o leite e misturar 15seg/vel 5.
Com a ajuda de um rolo, estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e com um cortador redondo, cortar a massa em círculos e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos ou até dourar.
Retirar e deixar arrefecer.

De seguida, no copo limpo, colocar o chocolate e rala 10seg/vel 9. Baixar o que ficou na parede do copo com a ajuda da espátula e derreter 5min/50ºC/vel 2.

Colocar um pouco de doce de cereja sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.
Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal.


Sugestão: Pode usar qualquer doce ou apenas aromatizar as bolachas com raspas de limão ou laranja.





Fonte - Receita da Revista MP da Bimby de Abril de 2013

segunda-feira, 15 de julho de 2013

Leite Ucal

Hoje vamos voltar à nossa infância :) a receita de hoje é o famoso leite ucal!
Confesso que fica igual ao original, a única diferença é mesmo a garrafa :)


Ingredientes:

1,5L de leite
50g de chocolate culinária
10g de chocolate em pó
80g de açúcar amarelo
1 pitada de sal


Preparação:

Colocar no copo o chocolate culinária e o açúcar amarelo e pulverizar 10seg/vel 7.
De seguida, juntar o leite, o chocolate em pó e o sal e programar 12min/80ºC/vel 3.
Deixar arrefecer e passar pelo coador para um jarro ou para garrafinhas individuais.






Fonte - Receita adaptada do blog donabimby

domingo, 14 de julho de 2013

Pizza caseira havaiana

Desde que tenho a minha bimby, tenho poupado imenso :) uma dessas coisas foram as pizzas! Nunca mais comprei nenhuma e caseiras sabem bem melhor :)
Uma das minhas preferidas é a pizza havaiana!


Ingredientes:

200g de água
50g de azeite
1 c. de chá de sal
400g de farinha tipo 65
1/2 saqueta de fermento
Polpa de tomate
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Queijo mozzarela ralado
Camarões pequenos
Cogumelos
Ananás
Azeitonas pretas


Preparação da massa:

Colocar a água, o azeite e o sal e programar 1 min/37ºC/vel 2.
De seguida, adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/vel espiga.
Retirar e deixar a massa levedar num local morno.

Numa superfície polvilhada de farinha estender a massa com um rolo de massa.
Com um garfo picar a massa e pré-cozinhar a base da pizza até dourar ligeiramente.


Preparação do recheio:

Pré-aquecer o forno a 180ºC
Na massa pré-cozinhada, espalhar a polpa de tomate e juntar uma pitada de oregãos e de sal.
Juntar um pouco de queijo mozzarela, e espalhar os restantes ingredientes, o ananás, os camarões, os cogumelos e as azeitonas pretas,
Colocar mais queijo mozzarela e polvilhar com mais oregãos.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos.


sábado, 13 de julho de 2013

Arroz de polvo com açafrão

Voltei!! Tenho estado um pouco ausente, mas por um bom motivo :) consegui trabalho na minha área :)) vou tentar colocar mais receitas e não desaparecer novamente :)
Hoje trago-vos uma receita que vi na revista da bimby deste mês e quis logo experimentar! Ficou muito bom :)


Ingredientes:
500g de polvo, cortado aos pedaços
100g de água
25g de azeite
2 dentes de alho
100g de pimento vermelho, cortado aos cubos
100g de pimento verde, cortado aos cubos
1 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de colorau
1 pitada de piri-piri
20g de vinho branco
1 c. de chá de açafrão das índias
1 caneca de arroz agulha


Preparação:

Colocar no copo o polvo e 100g de água e cozer 25min/Varoma/colher inversa/vel colher de pau.
Retirar o polvo, cortar em pedaços mais pequenos e reservar.
De seguida, colocar 15g de azeite, o alho e a salsa e picar 5seg/vel 7 e refogar 4min/Varoma/vel 1.
Adicionar o pimento vermelho, o pimento verde, meia colher de chá de sal e saltear 8min/Varoma/colher inversa/vel colher de pau. Reservar.

Colocar no copo 10g de azeite, o polvo reservado, o colorau, o piri-piri e o vinho branco e programar 4min/100ºC/colher inversa/vel colher de pau. Retirar e adicionar aos pimentos.

No fogão, cozer o arroz durante uns 15min, adicionar um fio de azeite, meia colher de chá de sal e o açafrão.
No fim, envolver com os pimentos e o polvo e polvilhar com salsa picada.


Bom apetite :))






Fonte - Receita adaptada da Revista MP de Julho de 2013 Bimby